这是纽约人郭杰瑞初到重庆。
早上7点，他在镜前试了几套衣服，都不太满意，“我听说何姐姐为了见我，要穿好看的衣服，化好看的妆，所以我也要选好看的衣服。”已经抵达重庆两天，他还没吃到特别辣的食物，此番正要赴一个「最辣挑战」的约。
他口中的「何姐姐」，是重庆小天鹅集团创始人、被誉为「火锅皇后」的何永智。此刻她正坐在火锅店，闭眼等上妆，嘴上念叨着，“
我专门请来小天鹅最最头牌的调味师，做了精心准备，让他辣得哭
。”
《生机纪录片：美国人郭杰瑞挑战火锅女王》
郭杰瑞是美国犹太人。过去一年，他在网上发布了200多个中美文化相关视频。目前，他在今日头条已经有252万粉丝。
近一年，郭杰瑞相关的视频累计播放量达到1.3亿次，堪称2018年成长最快的短视频网红之一
。
如此可以理解，为何今日头条红人纪录片《生机》，会选择给郭杰瑞拍个人故事，于是就有了开头和「火锅皇后」的会面。郭杰瑞自诩为“美国成都人”，何永智说他是自己见过“最能吃辣的人”。这个爱吃辣的美国人，是如何“俘虏”中国年轻人的？
美国成都人「郭铁菊」：这个不辣！
郭杰瑞原名Jerry Kowal，因为Kowal和“郭”发音很像，所以叫自己「郭杰瑞」。
他对中国的认识，经历了几个转变。“小时候看中国电影《卧虎藏龙》，以为影片里就是中国的样子。我觉得哇，太神奇了。后来就一直很想去中国。”
大学期间，郭杰瑞到台湾大学交换。毕业后回到纽约，从事房地产金融相关工作，经常出国谈生意。初到中国，他才意识到“那里和美国差不多，已经不是电影里清朝的样子了”。
郭杰瑞吃辣三连
去年7月，郭杰瑞开始拍中文视频，“因为是家里的企业，所以我的时间比较自由。在得到家里人同意的情况下，我可以把一半的时间用在拍视频上。”
截至目前，
@我是郭杰瑞 更新了200多个视频，其中包括试吃中国菜、吐槽美国奇葩事、对比中美不同生活方式等。
他的视频，更像是个人特征明显的vlog，科普内容较多。
比如，他的第一期视频《人不如狗系列：在纽约银行柜台有免费狗饼干给狗狗》，就是通过细节展示美国人对养狗的态度。之后的几期视频，曾经街访过美国人对“领养宠物”的看法，还介绍过一次时薪200美元的“dog walker”。
与此同时，他眼里的中国，又从刚来时和美国“差不多”，变成“有很多不同”。比如通过对话「火锅皇后」，他可以了解重庆火锅的历史。早些时候，
他还跟头条红人@美食作家王刚 ，学做过川菜。也曾和中国留学生一样，在纽约餐厅掏出一瓶老干妈。
郭杰瑞试吃食物时，总喜欢加上一句「这个不辣」的吐槽。时间长了，这四个字成了他的口头禅，不管他试吃火锅还是甜食，甚至不能吃的东西，粉丝都会跟着评论：这个不辣！
「这个不辣」就像「你好漂亮」之于华农兄弟，成为郭杰瑞的一大标签。
新榜：你什么时候发现自己很能吃辣？中国的「辣」和美国有什么不同？
郭杰瑞：我第一次到四川的时候，不敢吃辣，我吃火锅需要用白开水涮着吃。但是慢慢我发现原来这里的辣很好吃，因为
不是单纯的辣，而是一种复杂的味道，是非常香的辣。美国的辣就是辣，除了辣没有别的味道。
如果美国人能吃到中国这种复杂味道的辣，慢慢他们也会喜欢的。
新榜：网友叫你「郭铁菊」，你怎么看？对于网友「真诚」、「呆萌」、「傻白甜」等评价，您怎么看？
郭杰瑞：
我很喜欢「郭铁菊」这个名字，我觉得很有趣，你第一眼看到这个名字的时候，会觉得这是一个非常美的名字，但是当你了解背后的意思后，就觉得非常好笑。
我觉得这个名字很有深度。
因为我们拍视频没有稿子脚本，都是以纪实为主的拍摄，很多情感和语言都是现场发自内心的表达，特别能反映事实，所以我能理解大家说「真诚」。但是
「呆萌」和「傻白甜」，英文里没有这个词，我可以理解为和熊猫差不多一样笨笨但是很可爱吗？
那我觉得还挺好的。
中国菜市场100斤大采购
干吃辣椒、喝豆汁是什么体验？
现在平均两天，@我是郭杰瑞 就会出一期视频。如此「高产」背后，团队只有3人。早期郭杰瑞出镜，一位小姐姐负责后期。今年下半年开始，又招了一位技术宅小哥哥，负责日常运营、沟通和数据分析。
郭杰瑞的选题主要源于粉丝提问，在《生机》纪录片中，他指着一条用户评论：“美国人用筷子吗？”，并且夸“这是一个非常好的问题”。现在他的选题范围，已经从日常生活，渐渐扩大到社会民生。
最近，他去了一趟底特律。这个曾经的「汽车之城」，60年代后破产变成「鬼城」。“我之前就听过底特律经济不好，但从来没有真的去看过，所以有点不相信新闻上说的”。直到他来到底特律，看到那些废弃的工厂、1美元的房屋和有防弹玻璃的肯德基，才真正有所体验，“太震撼了，我想把这个事实通过镜头展示给所有人。”
郭杰瑞称，这两期视频的播放量达到3000万。不过，他并不是一夜爆红的作者。在他看来，
爆红虽然是个很好的起点，但往往起点也就是终点。
相比动辄粉丝千万的自媒体，郭杰瑞两百多万粉丝并不算多，但「死忠粉」尤其多。
过去半年，他举办了五六次粉丝活动。曾邀请几十个粉丝到野三坡体验漂流，在纽约餐厅给粉丝做麻婆豆腐，甚至伪装成女服务员给粉丝上菜……
他曾许诺粉丝破百万时扮女装，果然就在当天顶着蓝色假发，穿着短裙长袜，又过马路又逛商店，从家走到了时代广场。
11月17日，郭杰瑞去2018今日头条的生机大会“摆摊”。那天一早，他去附近菜场和大妈讨价还价，采购了几百斤土豆、大葱和苦瓜。外国人到北京菜场，豪买100斤本就新鲜，加上他干吃辣椒，生吃大葱的「魄力」，吓坏了不少当地人。这个过程，又被拍成新一期视频：《
中美菜市场大不同！北京豪买100斤菜要花多少钱？
》。
郭杰瑞在生机大会「冬日森林」展区与粉丝互动
新榜：你最喜欢中国哪座城市？哪次粉丝活动印象最深？
郭杰瑞：
我去过十几个中国城市，每个我都很喜欢。我觉得最好玩的是在头条的生机大会上办展。我们先是从美国带了30公斤糖、巧克力，但是生机大会第一天就被吃完了。所以第二天我们一早就去买了几百斤的食材拎到现场去，给大家做菜吃。后来我们展位是现场最热闹的，大家都吃得玩得很开心。
新榜：你的粉丝画像是什么样的？你和粉丝之间是什么样的关系？
郭杰瑞：
我的粉丝大部分都是
17~25岁对国外有兴趣的年轻人
，可能他们打算去国外读书，或者已经在国外生活了很久。但是上次生机大会来了个60多岁的阿姨，她说她和老公都是我的粉丝，还有很多妈妈说她们四五岁的孩子很喜欢看我吃东西的视频，听到这些我很开心。
我觉得粉丝就像我的朋友一样
。我开心时，他们为我开心；我难过时，他们给我鼓励；我需要帮助时，他们都给我支持。他们会给我提很多意见，帮助我去深入了解这个东西。他们有疑惑时，我也通过视频给他们一些建议。
郭杰瑞走红史：「四个野男人」合体？
中国并不缺外国网红，@歪果仁研究协会、@山下智博 等都是先例。
@我是郭杰瑞 为什么能火？除了“美国犹太人”身份的加成，还有他
本人的性格，内容的打磨，粉丝关系的维护，以及今日头条等平台的助推。
一方面，郭杰瑞视频中的头等舱、星级酒店信息，勾起了网友极大的好奇心。有人调侃：这不就是「四个野男人」的合体吗？
另一方面，这种「大佬」人设下，郭杰瑞又显得真诚不做作。《生机》纪录片中，「火锅皇后」问他：“粉丝为什么喜欢你？”他脱口而出“因为他们喜欢听我说真话”，他指着桌上的茶杯，
“我说茶好喝就好喝，不好喝就不好喝……他们要听我的想法，他们很相信我”。
中外文化差异，不是新内容。
郭杰瑞偏向“体验派”，
探访多盘点少。探讨“美国人有多浪费”，他会查资料和数据；想了解“中国整形文化”，他会直接去拜访一位医生。这让他的视频科普性很强，经常有网友表示，即将去美国或参加某个考试，用到了其中的知识点。
郭杰瑞的视频，不算多精致。但片尾的一句「那我现在走吧」，以及那声魔性的「我是郭杰瑞」，逗笑了很多人 。循环固定的元素，容易给人留下印象。老粉丝纷纷留言「来者何人」，又增加了彼此的认同感。
最后，
郭杰瑞很重视和国内平台的联系。
今年下半年，郭杰瑞密集地参加了今日头条的海绵演讲、纪录片拍摄、西瓜play，以及生机大会等多个活动。从中他结识了@美食作家王刚 @华农兄弟 等短视频红人，跟他们学做菜、抓竹鼠。今日头条流量大，用户层次丰富，年龄跨度大。郭杰瑞也有阿姨粉、孩子粉了。
郭杰瑞&王刚&华农兄弟
新榜：头条粉丝都怎么评论你，有哪些好玩的评论印象比较深？
郭杰瑞：
有人问我“Jerry，Tom你认识吗”，其实是《猫和老鼠》里面的梗；我和华农兄弟互动，有人评论“这个美国人好漂亮哦，不如我们……”；前几天我测评最解腻的饮料，去超市拍货架被赶出来，有人评论“超市怕打假的来了”。
新榜：你们未来有什么打算？有商业化和融资的打算吗？
郭杰瑞：
目前我们没有签任何MCN和平台。
商业化不是结果而是途径，比起急于变现，我们还有更大的目标和理想。
现在我们主要“给中国人介绍美国”，未来还想“给美国人介绍中国”。我们已经拍了关于移动支付的视频，近期会在Youtube上播放。之后会把Youtube上外国网友的留言截屏下来再放进视频，加上中文字幕后发到国内的平台上。
我们还想做更专业和深度的视频。中国网友对民生方面，真实客观的短视频有很大的诉求，
比如中国和美国的高科技、教育、医疗、科普等方面的视频。
可惜以前做这个的很少，所以我们这几个月一直在和很多中美专业人士谈合作，比如纽约大学医院，纽约政府律师和中国科协等。
但这个目标需要更多人和资金去搭建更专业的团队，我们三个人确实没有办法做这么多事情。如果有朋友认可我们的成果和未来努力的方向，欢迎你们加入。大家可以去我的头条号「我是郭杰瑞」留言或私信。
